Durante la infancia las características que debe tener la dieta están condicionadas por el ritmo de crecimiento, la tolerancia a los diversos alimentos, la capacidad digestiva del niño, el grado de autonomía y las habilidades del bebé.
El primer año es el periodo de desarrollo y crecimiento más rápido en la vida del niño, al tiempo, es la época en la que es más inmaduro y vulnerable. El curso se relaciona con el conocimiento de estas variables.

Comprender la importancia de un enfoque integral y funcional a la atención nutricional con el objeto de potenciar y mejorar el bienestar nutricional de pacientes y familias.

A través de la realización de este curso el alumno:
1. Adquirirá los conocimientos necesarios para mejorar su competencia técnica en las intervenciones de alimentación y nutrición tanto en el medio hospitalario, como en los centros de atención socio-sanitaria y en domicilio del paciente para así mejorar su actividad profesional y proporcionar unos cuidados de calidad.
2. Identificará la importancia que juega una correcta y adecuada nutrición y alimentación como elemento primordial en la terapéutica y salud de los pacientes, ya sea en régimen de hospitalización o en régimen ambulatorio.

El alumno adquirirá los conocimientos y estrategias adecuadas para un cuidado de calidad a aquellos pacientes con trastornos alimentarios, desarrollando competencias que permitan dar soluciones a los necesidades de estos pacientes.

Al finalizar el curso el alumno actualizará los conocimientos relacionados con la enfermedad celiaca tanto en su diagnóstico a través de las manifestaciones y sintomatología del paciente cómo su manejo y seguimiento de la misma. Esto incluye:
- Conocer las manifestaciones sistémicas.
- Cómo encontrar las complicaciones derivadas de la intolerancia gluten.
- Cómo ayudar al paciente al afrontamiento y conocimiento del tratamiento.

Adquirir formación específica sobre el concepto, funcionamiento y regulación de los Biobancos para la investigación biomédica.